-Son rôle pédagogique associant l’école d’Echillais en mettant en valeur toutes les phases de cette activité (plantation, entretien, traitement, vendange et élaboration du jus de raisin)
-Cette classe ancienne, créée dans un local mis à disposition par la commune d’Echillais, est visitable par le public le jeudi après midi ou sur demande préalable pour les groupes.
Elle reflète exactement nos classes du début du siècle dernier avec tous ses accessoires de l’époque.
-Composé de petits édicules et des Fosses de la Gardette, ce patrimoine est réparti sur la commune et nécessite un entretien régulier réalisé par les membres de l’association avec l’aide précieuse des services techniques communaux.
-Réalisation d’un fascicule sur l’historique des écoles et de la mairie d’Echillais.
Ce livret est en cours d’élaboration par les membres de l’Association.